• Juan Carlos Bondi

3 recetas para disfrutar el 25 de Mayo en casa

Un 25 de Mayo de 1810 se formó el Primer Gobierno Criollo frente al Cabildo. A partir de entonces se convirtió en una de las fechas más importantes para los argentinos a tal punto de ser un feriado nacional inamovible. Este año cae un lunes y en un contexto un poco complicado para celebrar, pero no por eso vamos a dejar de vivir las costumbres argentinas dentro de casa.


En aquella época, las comidas típicas eran las empanadas, el locro, la mazamorra (un postre hecho con maíz blanco, azúcar molida y leche cruda), la natilla (un plato de origen español a base de huevos, leche y azúcar) y el arroz con leche entre muuuchas otras. Y en la actualidad, lo que más se cocina para disfrutar en familia un 25 de Mayo es locro, empanadas, tortas fritas, pastelitos fritos de membrillo y batata, y churros con un buen chocolate caliente.



Si andás extrañando el ritual del locro en familia y no querés perdértelo este 25 de Mayo, te compartimos una receta fácil para que te animes y desbloquees un nuevo nivel de #MasterChef en la cuarentena ;)


Ingredientes:


  • Aceite neutro

  • 300 g de maíz blanco

  • 300 g de porotos pallares

  • 200 g de cuerito de cerdo

  • 2 patitas de cerdo

  • 2 cebollas

  • 3 varas de apio

  • 3 varas de puerro

  • 4 dientes de Ajo

  • Un chorizo colorado

  • 200 g de panceta

  • Una tira de pechito de cerdo

  • Una tira de falda

  • 400 g de zapallo plomo

  • Pimentón, c/n

  • Sal y pimienta, a gusto

  • Agua, c/n


Para la salsa picante:


  • Una cebolla

  • 5 dientes de ajo

  • Un ají rocoto

  • Pimentón.

  • Orégano.

  • Un morrón verde.

  • Un morrón rojo.

  • Aceite de maíz.

Paso a paso:

  • El primer paso es dejar las legumbres en remojo la noche anterior para que se tiernicen a la hora de cocinarlas

  • Llevas a ebullición las patas de cerdo y los cueritos cortados para que se desgrasen y suelten impurezas. Dejas reservar

  • En una olla grande, sofreís con aceite neutro la cebolla, el ajo, el apio y el puerro

  • Luego agregas los cueritos y las patitas de cerdo

  • El próximo paso es añadir los porotos, el maíz blanco y abundante agua. Vas a dejar cocinar por una hora y media aprox.

  • De a poco vas a ir agregando agua a medida que baja el volumen y siempre manteniendo 5 cm por sobre la superficie de los huesos

  • Una vez que transcurrió la hora y media, agregas la panceta, el chorizo colorado, la falda y el pechito de cerdo.

  • Resolves y agregas el zapallo. No te olvides de condimentar todo con sal, pimienta y pimentón.

  • Dejas cocinar otra hora y media.

  • Ahora sí dejando reducir el líquido resolves permanentemente para que no se pegue ni se queme.



Para la hora de la merienda y para acompañar los mates no pueden faltar los pastelitos fritos de membrillo y batata asique les compartimos una receta suuuper fácil y rápida para romperla este 25 de Mayo. Tomá nota


Ingredientes:


  • 12 tapas de masas de hojaldre de pastelitos

  • 200 g de dulce de batata

  • 200 g de dulce de membrillo

  • 300 g de azúcar

  • 100 cc de agua

  • 50 g de granas de colores

  • Un kilo de grasa para freír

paso a paso

  • Lo que primero hay que hacer es humedecer los bordes de la masa

  • Después tenés que colocar un cubo de membrillo o batata, lo tapas con el otro cuadrado de masa y le das la forma

  • Dejas descansar en el frío

  • Lo siguiente es freír los pastelitos en la grasa hasta dorar

  • En paralelo haces un almíbar con el azúcar y el agua y embebes los pastelitos en el almíbar

  • Y por último, decorar con las granas



Y si por alguna razón no querés tomar mate ni café o té en la merienda del Día de la Patria, la opción ideal es un buen chocolate caliente y hacerlo sólo te lleva 10 minutos


Ingredientes (para 4 personas):


  • 5 tazas de leche

  • ¾ tazas de leche condensada

  • 10 barritas de chocolate semiamargo

  • 2 ramas de canela

Paso a paso

  • En una ollita vas a poner la leche, la leche condensada, la canela y llevas a hervor.

  • Una vez en hervor, retirás del fuego, agregás las barritas de chocolate y revolvés hasta integrar todo.

  • Por último, servís y a disfrutar




Con estas 3 recetas vas a poder aprender, disfrutar y vivir un 25 de Mayo diferente pero con la misma esencia ;)




¡Feliz Día de la Patria!


Entradas Recientes

Ver todo

Ayudá a tu destino: Posadas

Es una campaña destinada a emprendedores que fueron afectados ante la situación actual de pandemia. Por eso desde Flybondi desarrollamos una idea que no solo va a ayudar a estos emprendedores sino que

© 2019  FLYBONDI - LA LIBERTAD DE VOLAR